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吃不够的水煮肉片  

2012-04-23 17:42:53|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自东风吹《吃不够的水煮肉片》
水煮肉片,在我家是出现频率最高的一道菜了,我做得不很辣,不很麻,却总让我们感觉米饭不够吃啊~~
吃不够的水煮肉片 - 东风吹 - 东  风  吹
吃不够的水煮肉片 - 东风吹 - 东  风  吹
主要材料:小油菜、外脊肉,花椒、辣椒面、葱花、蒜末
吃不够的水煮肉片 - 东风吹 - 东  风  吹
做法:
1.外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制;
2.锅中烧开水,加几滴油,入小油菜焯熟,捞出沥干水铺在碗底;
3.另起锅加少量水烧开,一片片放入先前腌制的肉片,加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中;
4.在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面;
5.锅中入花生油和花椒粒爆香,趁热淋在辣椒面上即可。
如果是花椒面的话,直接和辣椒面一起撒在肉片上,淋上热油即可。
吃不够的水煮肉片 - 东风吹 - 东  风  吹
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