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来点狠的---香辣猪手  

2012-07-26 00:31:31|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来点狠的---香辣猪手 - 之吗 - 之吗的博客
 
        最近天气炎热,火辣辣的太阳照得人也慵懒懒的,菜也懒得上了,夏天做饭总想着速成,不想花心思拿着相机拍片片,造成了一段空博期,还请各位老师海涵来点狠的---香辣猪手 - 之吗 - 之吗的博客
      猪手,富含丰富的胶原蛋白,是美容佳品,奉上一份香辣猪手,给各位开开胃,美美容来点狠的---香辣猪手 - 之吗 - 之吗的博客开心过酷暑。
来点狠的---香辣猪手 - 之吗 - 之吗的博客
 
主料:猪手两只。(店家剁成小块了)
调料:姜、干辣椒、花椒、红辣油、八角、盐、豆瓣酱、生抽、老抽、胡椒鸡精、小葱、葡萄酒、冰糖。
制作:
来点狠的---香辣猪手 - 之吗 - 之吗的博客
 
1、猪手洗净。
2、焯烫猪手,过凉沥水。
3、将猪手用姜片、红葡萄酒(自制)、八角、花椒、生抽、少许盐拌匀。
4、上笼蒸。
5、蒸至筷子能插入,这个过程用了2小时。
6、起锅少许油,入红辣油、花椒、八角、干红椒、豆瓣酱、冰糖炒香。
7、下入蒸过的猪手翻炒。
8、边炒边加入蒸猪手的汤汁,倒点老抽上色,最后撒胡椒鸡精小葱起锅。
来点狠的---香辣猪手 - 之吗 - 之吗的博客
 
来点狠的---香辣猪手 - 之吗 - 之吗的博客
 
开动来点狠的---香辣猪手 - 之吗 - 之吗的博客,皮Q内酥,香辣可口。
 
 
 
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