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日志

 
 

【曦曦私房菜】砂锅鱼头豆腐煲  

2012-08-27 02:14:14|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       又到周末,同住的老妹回家了,老妈倒是来了,做点什么吃好呢,每天吃着单位的大锅菜,今天就弄点鱼吃吧,某人最近随时在提醒这我减肥,唉,我也就自觉一点吧,吃点蛋白质丰富的东西,于是决定做鱼。天气依然炎热,所以还是吃清淡一点,就做一道砂锅鱼头豆腐煲吧。

材料:鱼,豆腐,番茄,醪糟,老姜,大葱,野山椒,青菜

做法:

1.鱼肉和鱼骨分下来煲汤,放入盐,老姜片,醪糟腌制一下,最后加一点淀粉拌匀。

2.蕃茄,豆腐,老姜,大葱切片备用。

3.锅里放上点油,在放入几颗山椒老姜片大葱炒一下,然后加入鱼头继续炒,等鱼肉变白后,加入滚烫的开水熬制一下。

4.把鱼肉和烫转移到砂锅里,在里面加入番茄片和豆腐片继续煮一下,最后加入青菜再调味就可以了。

小诀窍:几颗野山椒不仅可以去腥还可以为烫增鲜。一定要用滚烫的开水,这样熬出的烫是奶白色的。

 
    香喷喷的砂锅鱼头豆腐煲。。。。
 
            【曦曦私房菜】鱼头砂锅煲 - 曦曦 - 曦曦的博客
 
 
           制作过程。。。

【曦曦私房菜】鱼头砂锅煲 - 曦曦 - 曦曦的博客

      大爱砂锅。。。
【曦曦私房菜】鱼头砂锅煲 - 曦曦 - 曦曦的博客

  别人都说喜欢吃鱼的孩子聪明,可是我怎么还是笨笨的捏。。。
 
   【曦曦私房菜】鱼头砂锅煲 - 曦曦 - 曦曦的博客

    再来块嫩白的豆腐吧。。。
 
   【曦曦私房菜】鱼头砂锅煲 - 曦曦 - 曦曦的博客
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