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麻辣烫版---水煮牛肉  

2012-09-12 13:01:03|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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麻辣烫版---水煮牛肉 - 之吗 - 之吗的博客
 
   水煮牛肉是一道很不错的美食,味道可口,适合家庭中烹制食用。这则经验中,我跟大家分享一下这道水煮牛肉的做法。
   家里还有半包麻辣烫底料,和已经泡发的韩国海带,就用它了。
麻辣烫版---水煮牛肉 - 之吗 - 之吗的博客
 
材料:牛腿肉、海带,葱姜,红酒、小苏打、生粉、蛋清。
制作:
麻辣烫版---水煮牛肉 - 之吗 - 之吗的博客
 
麻辣烫版---水煮牛肉 - 之吗 - 之吗的博客
 
1、牛肉和泡发海带。
2、麻辣烫底料和葱姜。
3、牛肉逆纹切大片。
4、将牛肉片用红酒、小苏打、生粉、姜末和蛋清抓匀腌制。
5、坐锅热油,放入麻辣烫底料煸炒融化。
6、添入适量水煮开。
7、下入海带煮开。
8、捞出海带放入大碗里。
9、再将浆好的牛肉倒入锅里。
10、煮开后倒在海带上,撒葱花即可。
麻辣烫版---水煮牛肉 - 之吗 - 之吗的博客
 
麻辣烫版---水煮牛肉 - 之吗 - 之吗的博客
 
打底的菜还可以用其他蔬菜、豆芽、莴笋、百叶、豆腐。
我用的海带比较嫩,易熟。
 
 
 
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