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油焖大虾  

2012-09-03 01:43:42|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自春雨沙沙《油焖大虾》
油焖大虾 - 春雨沙沙 - 淇妈的快乐时光
   大虾中含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等多种矿物质和维生素,营养十分丰富。 虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为,虾味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人,都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾,也有健身强力效果。
材料:鲜虾500g,红辣椒1颗,葱1段,姜1小块,生抽2勺,老抽1勺,糖1勺,黄酒1勺,盐适量
制作:
1.剪掉虾须,洗净,充分沥干水分备用。大葱切成片,姜切丝。红辣椒去蒂切成小片。
 
油焖大虾 - 春雨沙沙 - 淇妈的快乐时光
 
油焖大虾 - 春雨沙沙 - 淇妈的快乐时光
2.生抽,老抽,黄酒和糖盐倒入小碗内搅匀
 
油焖大虾 - 春雨沙沙 - 淇妈的快乐时光
3.炒锅放油,烧热后倒入葱姜,辣椒爆香
 
油焖大虾 - 春雨沙沙 - 淇妈的快乐时光
4.倒入虾翻炒20秒,待虾身变色后,调入调料,翻炒均匀后加盖,用中火焖至虾身变成红色,约4分钟。
 
油焖大虾 - 春雨沙沙 - 淇妈的快乐时光
 
油焖大虾 - 春雨沙沙 - 淇妈的快乐时光
5.打开盖子,继续再翻炒半分钟,收干汤汁即可。
 
油焖大虾 - 春雨沙沙 - 淇妈的快乐时光
 
 
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