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酱香鸡腿肉  

2012-10-13 13:12:59|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自似水流年《酱香鸡腿肉》

这份金格勒酱是来到美食天下收到的第一份试用品,心情自然是不用说,那是非常滴鸡冻啊!收到产品的当天晚上就做了这道菜,得到了家人的一致好评。

酱香鸡腿肉 - 似水流年 - 似水流年的美食之路

 先来说说这酱吧,金格勒酱承传了江南酱料的传统秘方,以江南得天独厚的地理气候,天然生晒180天纯手工酿制而成,“精、醇、鲜、润”,每一滴,都是地道的江南传统老韵味!这是一种复合酱,口味很独特,不同于市面上味道单一的豆酱、面酱,酱香中带着微辣和鲜香,不管是蘸食或炒、炖,味道都非常好。
金格勒酱的包装特别赞,瓶口处的小孔有一层带有十字形的膜,挤压的时候酱就从这层十字形的膜中倒出,挤完酱后这层膜又自动关闭,餐具不和瓶中的酱直接接触,再加上外面的塑料瓶盖,大大减少了酱的污染程度,延长了酱的保质期。

酱香鸡腿肉 - 似水流年 - 似水流年的美食之路

 青椒和胡萝卜是我家宝贝不太喜欢吃的两种蔬菜,这次和鸡腿肉搭配在一起,可能是因为加了金格勒酱的缘故吧,儿子竟然吃了好多呢,可能他也喜欢这种味道吧!

酱香鸡腿肉 - 似水流年 - 似水流年的美食之路

原料:琵琶腿2个,青椒1个,胡萝卜半根;
配料:植物油,金格勒酱,料酒,淀粉,水,盐,香油

酱香鸡腿肉 - 似水流年 - 似水流年的美食之路

 做法1:鸡腿洗净后,将鸡皮撕下,剔骨取鸡腿肉;
做法2:鸡腿肉切成丁后,加适量金格酱、料酒和少许淀粉;
做法3:鸡腿肉拌匀后腌制入味;
做法4:青椒洗净去蒂、籽后切块;
做法5:胡萝卜去皮后切丁;
做法6:锅内倒油,放入鸡腿肉翻炒;

酱香鸡腿肉 - 似水流年 - 似水流年的美食之路

做法7:将炒制变色的鸡腿肉盛出备用;
做法8:锅内倒少许油放胡萝卜丁翻炒;
做法9:胡萝卜炒至变色后倒入青椒翻炒;
做法10:倒入金格勒酱和少许水进行翻炒,酱比较浓稠,倒少许水是防止粘锅;
做法11:翻炒均匀后,倒入鸡腿肉;
做法12:大火收汁后,放适量盐和香油,即可出锅享用。

酱香鸡腿肉 - 似水流年 - 似水流年的美食之路

 这道酱香鸡腿肉非常下饭,不管是鸡肉还是青椒、胡萝卜,都带着一股浓郁的酱香味,金格勒酱除了能炒菜外,还可以蘸食。全国人民都知道,山东人爱吃大葱蘸酱,现在每天晚上老公都用大葱蘸着金格勒酱吃的不亦乐乎呢!

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