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简单的一菜:煎椿芽蛋

2013-04-17 09:02:22| 分类：班卓珍馐 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自蚕蚕《简单的一菜:煎椿芽蛋》

现在是吃椿芽菜的季节。

在我们南方椿树上早早的发芽了。

也相继的集市上椿芽菜早早的上市了。

南方吃椿芽菜是好便宜的。

如下图的那两小把才一元钱。

可回到北京到早市一买椿芽菜，你猜多少钱?

三十元一斤!

如下图那两小把就要十元钱左右。

听说此菜是在南方的小县城调来，再通过空运来到北京的。

想来价钱应该是要贵点，因为是南产北调，成本高呀!

其实中间还有二道贩子们猛赚了一把，他们贩一次可赚几十万啦！

如此的价格有点不能接受. 比猪牛肉还贵。

不过，你想吃就得买！不要亏待自已！

也是的，越贵的东西越想吃，人就有这么怪！

椿芽含有极丰富的营养:每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，列蔬菜中的前茅。

另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。
椿芽，是一道好吃的菜，它的香味有点特殊，但大家都喜欢这个味。

它可做成凉拌菜，也可做成酸菜，也可做成煎蛋，好多好多种。

下面我做个椿芽煎蛋，很简单!

购回椿芽两把。

把土鸡蛋打开，放一点辣椒,放点盐。

再放入切碎的椿芽。

绞拌均匀。

锅中放少许油，放入椿蛋摊开。

慢慢的小火一煎，再反过来煎一会，即可!

椿煎蛋是这样完成的，就这么简单!

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