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简单的一菜:煎椿芽蛋  

2013-04-17 09:02:22|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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现在是吃椿芽菜的季节。

在我们南方椿树上早早的发芽了。

也相继的集市上椿芽菜早早的上市了。

南方吃椿芽菜是好便宜的。

如下图的那两小把才一元钱。

可回到北京到早市一买椿芽菜,你猜多少钱?

三十元一斤!

如下图那两小把就要十元钱左右。

听说此菜是在南方的小县城调来,再通过空运来到北京的。

想来价钱应该是要贵点,因为是南产北调,成本高呀!

其实中间还有二道贩子们猛赚了一把,他们贩一次可赚几十万啦!

如此的价格有点不能接受. 比猪牛肉还贵。

不过,你想吃就得买!不要亏待自已!

也是的,越贵的东西越想吃,人就有这么怪!

椿芽含有极丰富的营养:每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,列蔬菜中的前茅。

另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维少素等营养物质。
椿芽,是一道好吃的菜,它的香味有点特殊,但大家都喜欢这个味。

它可做成凉拌菜,也可做成酸菜,也可做成煎蛋,好多好多种。

 下面我做个椿芽煎蛋,很简单!

椿蛋 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 购回椿芽两把。

椿蛋 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 把土鸡蛋打开,放一点辣椒,放点盐。

椿蛋 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 再放入切碎的椿芽。

椿蛋 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 绞拌均匀。

椿蛋 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 锅中放少许油,放入椿蛋摊开。

椿蛋 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 慢慢的小火一煎,再反过来煎一会,即可!

椿蛋 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
椿煎蛋是这样完成的,就这么简单!
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