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纯天然的荠菜云吞  

2013-05-11 16:29:04|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【原创】纯天然的荠菜云吞 - 玲珑 - 玲珑的博客
       自从禽流感以后,吃什么都小心翼翼的,鸡蛋不敢买,鸡肉不敢吃,可难坏了我这个家庭主妇。今天去早市买菜无意中发现了这新鲜的荠菜,刚刚从地里拔出来个个郁郁葱葱老乡说是夜里赶着拔出来赶早市的,看着这纯天然的绿色食品立刻引起我的购买欲。其实说实在的这野菜可是够贵的八块一斤,可细想想现在什么不贵呢?好再它是野生的没有农药,买上一些吃不了焯水后放冰箱冷冻起来冬天吃也是挺好的。
  荠菜可是好东西,被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。专家们指出,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。
   荠菜有很多吃法 今天上一道最著名的上海小吃荠菜云吞。
原料:荠菜   猪肉馅  云吞皮  葱姜  排骨汤
调料:生抽  盐  香油  味精  胡椒粉
做法:1荠菜摘干净焯水 切碎备用
     2猪肉馅打水至粘稠
     3分别放入生抽  盐  胡椒粉  香油 葱姜
     4搅打上劲后放入切好的荠菜末拌匀
     5取一云吞皮放入馅包成自己喜欢的的形状(云吞皮是买现成的)
     6排骨汤烧开后下入云吞煮熟然后放入盐和味精调味
     7盛入碗中撒上香菜即可食用了
【原创】纯天然的荠菜云吞 - 玲珑 - 玲珑的博客
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