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美味养颜大菜——猪手焖黄豆  

2013-07-22 19:50:00|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          新一周的工作又开始了,其实现在这个工作对于我来说有点提前养老的嫌疑,上班似乎就是休息的开始,然后周末在家就是昏天黑地的打扫卫生,似乎家里永远有干不完的家务活。每次有朋友问我,休息在家都做些什么的时候,我总是哑口无言,是啊,干什么了,整整两天怎么跟个陀螺似的,然后又好像什么都没做一样。每次休息在家,如果没有什么外事活动的话,就愿意鼓捣点好吃的,不过这样的时候似乎少了一点,因为隔三差五就得回妈家或者婆婆家,要不然会犯法的哦美味养颜大菜——猪手焖黄豆 - 雨田 - 雨田的博客
        昨天早市买了两个生猪手,才二十块钱,如果买某某手家或者某某昌家却只能买一个啊,所以想偷懒就要付出代价的,所以为了保护好我兜里的银子,就要勤快点儿自己动手做,卫生又美味啊美味养颜大菜——猪手焖黄豆 - 雨田 - 雨田的博客
美味养颜大菜——猪手焖黄豆 - 雨田 - 雨田的博客
 
用料:猪手、黄豆、葱姜、干辣椒、料酒、盐、花椒、大料、老抽、生抽、白糖、香叶。
做法:
1、干黄豆提前冷水泡上7~8个小时。
2、猪手洗净,斩成小块,放入冷水中,烧开,加入料酒焯烫,捞出后洗净浮沫。
3、锅中倒入底油,放入白糖,炒糖色,然后下入猪手翻炒。
4、放入葱花、姜片、大料、花椒粒继续炒至出香味。
5、分别倒入少许老抽和生抽,放几枚干辣椒和香叶,添水没过猪手。
6、倒入阿迪锅中至猪手软烂(也可小火慢炖,味道会更好,但要添足够的水)
7、然后将猪手连带汤汁一起再重新倒回炒勺中。
8、加入泡好的黄豆,放盐,中火炖至黄豆软烂,汤汁收没即可(喜欢汤水的也可以少留一点)
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