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辣椒油的做法  

2013-08-14 12:48:41|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自蚕蚕《辣椒油的做法》

 

                           辣椒油

辣椒油的做法 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

                                               

辣椒油,一般是用来做凉伴菜或做一些海鲜菜,火锅菜的调料。

我想很多朋友是不会做的。

我第一次就没把这辣椒油做好,呵!辣椒全烧糊了。

原因是我把配料直接倒入油锅中炸,那是不对的。

后来听一位大姐说,要先把配料配好,再把锅里烧开的油倒入配料中,这样才不会烧糊辣椒。

哦!这可是一个巧门!

制作过程如下:

辣椒油的做法 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 1,把配料配好待用。

辣椒油的做法 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

2,放适量的菜油,放几粒花椒炸一下提香。  

辣椒油的做法 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 3,食油烧得冒烟时,移开灶火把油倒入配料碗中。

辣椒油的做法 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

 最后洒点小葱,即可!

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