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日志

 
 

天堂草原当“王爷”  

2013-08-30 12:57:58|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    蒙古“手把肉”的精华是羊的胸脯肉,也叫“王爷肉”,因为只有王爷才可以受用此部位。进入蒙古包,主人端上这样一大块“王爷肉”,摆到面前,于是大块吃肉,大碗喝酒,暂把自己当“王爷”。

 

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

 

    满洲里和“西旗”毗邻,“西旗”全名新巴尔虎右旗,巴尔虎与虎无关,系蒙古族喀尔喀部之一部落名,之所以叫新巴尔虎是因该旗的巴尔虎人比陈巴虎旗的巴尔虎人进驻呼伦贝尔的时间迟两年,故名新巴尔虎,蒙古语称西为右,所以简称“西旗”。

 

    前年来满洲里,去过一次“西旗”,念念不忘的是那蒙古大帐里的烤牛排,个大味美,一大盘十几根,要是在北京五星级饭店,只一根就要好几个“大毛”嘿!一听说又要到西旗,哈喇子已经流淌,就这点出息。

 

    过了西旗首府阿拉坦额莫勒镇又几十公里,我们进入了宝格德乌拉圣山下的天堂草原,蓝蓝的天空,清清的湖水,洁白的羊群,还有那美丽的天鹅。

 

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

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【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

 

    还有那大铁锅里的全羊肉。

 

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

   

    西旗的主人是真正的“王爷”,把一把蒙古小刀玩的娴熟,只几下,迅速分割了“王爷肉”,我们这帮伪王爷可以方便割食,我连吃几块,真正的肥而不腻,满口留香。

 

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

 

    菜过五味,酒过三巡,大帐里已经喝掉一箱(六瓶)河套陈藏。我不胜酒力,来到“后厨”,首先看到这茫茫草原上的炉子,羊粪在燃烧,煮沸了锅里的羊汤。

 

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

 

    这是什么?像氧气瓶,刚刚被火烧过。 

 

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    回到蒙古包,主人告诉我,就是烀这山羊肉用的,不加水,不加佐料,密封后烧火,原汁原味,难怪这样的美味,胜过上次的牛排,又一次令我难忘。 

 

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    蒙古包外,水箱、摩托、牧羊犬、发电机、羊粪炉,远处牛羊在吃草。
 

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

 

    还有两副马鞍,有人骑马而来。 

   

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客 

    席间,我几次离开这蒙古包拍照,几次被主人叫回,每次还要补喝我离开时的酒,一杯不能少。 


【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客  

    美味的羊肝。

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    羊肉土豆片。


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   羊肉肠,味道大大好于北京的最地道的蒙餐馆。


【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

 

    “西旗”的羊吃的基本是黄芪、旁风、柴胡等无数野生中草药,喝的是矿泉水。


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     蒙古餐前点心,奶制品,叫什么西米酪。

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

 

    美味的布里亚特羊肉包子。 

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客  



 

    帐外,又来了两只骆驼。


【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

 

    这是一只一直守候在羊粪炉外十几米的草原鸽子,我问主人,它干什么?回答,吃肉的,我拍它,惊起,又落下,还在等待,我想它一定会吃上羊肉。

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

 

    这就是作为燃料的干羊粪。

 

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

    羊粪,慢火烧汤。

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

 

    客人不起身,蒙古人绝不会结束,但天下终究没有不散的筵席。

  

     我们继续穿行草原。

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客  

    乌兰泡,连接呼伦湖和贝尔湖的一颗珍珠,这里是鸟的天堂。


【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客

 

    主人说,他带过几伙客人,都没有见到天鹅,而我们见到了,一定有贵人。主人也许是客气,但我们真正的很幸运,这应该是中国最北的天鹅了吧!


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    这些纯野生的天鹅,真的很警觉,我们靠近,天鹅飞向大湖深处,留下美丽的背影。

【呼伦贝尔】天堂草原当“王爷” - yfx2013163 - 源芳鳕的博客  

    天堂草原的草,牛羊过冬的“粮食”。


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    前面说到巴尔虎,呼伦贝尔有陈巴尔虎旗、新巴尔虎左旗和新巴尔虎右旗,占了呼伦贝尔大草原的大部。1732年清政府分两批从布特哈和喀尔喀蒙古车臣汗部,将巴尔虎部落迁来呼伦贝尔驻牧,寓兵于牧。编为左、右两翼八旗,隶属呼伦贝尔副都统衙门。这就是古代的“生产建设兵团”啊! 

 

    宝格德乌拉山位于阿镇正南45公里。海拔922.3米,是新巴尔虎两旗最高的敖包山。“宝格德”是蒙古语,译为“神圣的”,“乌拉”为“山”,宝格德乌拉即为“神山”或“圣山”之意,据传,此圣山曾经救过成吉思汗的命。
 
    新巴尔虎右旗有“两湖、两河、两草原、两口岸、一湿地、一圣山”,有“金海岸”、“银海岸”、成吉思汗拴马桩、宝格德乌拉圣山、乌兰诺尔湿地、弘吉拉部落。还有我国唯一的以知青为主题的广场—“思歌腾”广场、张勇墓、知青部落。 
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