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日志

 
 

爆炒鸡胗变成了炒腰花  

2013-09-17 10:56:59|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鸡胗是什么?

是鸡的砂囊内壁,系消化器官,用于研磨食物。

该品为传统中药之一,用于消化不良、遗精盗汗等症,效果极佳。

 

腰花 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客

         ****爆炒鸡胗****

 

 

 

制作过程如下: 

腰花 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客 
买回来的鸡胗洗净,焯水。
 
 
腰花 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 一焯水鸡胗变硬便于好切。
 
 
腰花 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 先是横切。
 
腰花 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
再竖切。 
 
 
腰花 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 看!是不是象腰花了?!
 
 
腰花 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 配料有:青椒。姜丝,蒜片,花椒。
 
 
腰花 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
先放菜油,再放花椒一炸,再放鸡胗炒,再放青椒炒,再放姜炒,最后放蒜片炒, 上锅时放一点鸡精或味精,即可!
(炒菜中照片无法拍好,这样拍个蒙胧的图片也真好!)
 
腰花 - 蚕蚕 - 蚕茧的博客
 此菜是不是有点象似炒腰花。呵呵!
 
 

 

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