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椒盐香酥虾头  

2013-09-18 09:10:48|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【虾仁篇之一】椒盐香酥虾头 - 新月 - 新月美食的博客

 

为了完成河鲜美的作业,早上冒着雨去了菜场,其实家里虾还有些,只是数量偏少点,别说还真是巧买到了两样意外的东东,春卷皮和甜玉米棒。哈哈,这两货不容易看到啊!春卷皮在我这儿其它的菜场已经销声匿迹了,甜玉米棒更是难得一见,当时心里那个美哟!!!吃货嘛,你懂的亲!这个虾头是我的无心之举,一直都听说虾头油炸过后,香酥无比,每次剥完虾仁偶总是当“垃圾”处理它了,正好那天我这儿雨好大,我找个理由休息后,总得为这个家做点啥贡献是不?【虾仁篇之一】椒盐香酥虾头 - 新月 - 新月美食的博客,所以偶就把“垃圾”利用了,结果那美味我差点把盘子啃掉了!【虾仁篇之一】椒盐香酥虾头 - 新月 - 新月美食的博客真的是太太太好吃了!酥脆的虾头配上椒盐的味道,亲一定要试过才明白滴哦!最重要的是在GDP猛涨的年代,偶左右不了GDP,那只有左右偶的厨房了!35一斤的虾,我搭配了四个菜,怎么样?这个煮妇的水平不是盖的吧?【虾仁篇之一】椒盐香酥虾头 - 新月 - 新月美食的博客

--------------------------------------------------------椒盐香酥虾头----------------------------------

材料:虾头、虾尾适量

调料:玉米淀粉、椒盐、色拉油

【虾仁篇之一】椒盐香酥虾头 - 新月 - 新月美食的博客

 

【虾仁篇之一】椒盐香酥虾头 - 新月 - 新月美食的博客

 

步骤:

1、将虾仁剥出,取适量虾头虾尾洗净

2、将虾头虾尾均匀地裹上玉米淀粉,

3、油锅烧热,下入虾头炸制金黄本科酥脆

4、用厨房纸将虾头多余的油吸掉

5、洒上椒盐装盘即可

碎碎念:

1、虾尾我只放了几个,没想到出来的效果比虾头还要好,酥脆无比,所以虾仁多下来的虾头虾尾都有华丽的转身了

2、炸完虾头的油等全部凉透后,就是虾油了,烧菜做汤凉拌都不错

3、这个虾头只要均匀地全身裹上玉米淀粉,油温稍偏高些,基本就是零失败了

4、装盘前洒上椒盐或者辣椒面,非常好的一款下酒菜,最重要的是一斤虾仁都有了完美的归宿了哈!

虾仁日志待续中,敬请关注。。。。。。

【虾仁篇之一】椒盐香酥虾头 - 新月 - 新月美食的博客

 

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【虾仁篇之一】椒盐香酥虾头 - 新月 - 新月美食的博客

 

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