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孜然味烤羊腿  

2014-02-25 09:19:04|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自慢美食《孜然味烤羊腿》


孜然味烤羊腿 - 慢美食 - 慢美食
孜然味烤羊腿 - 慢美食 - 慢美食
儿子对羊情有独钟,不过不是喜欢小羊的温顺的性格,或是对卡通喜羊羊有好感,而是对羊肉“情真意切”,经常感叹世界有了羊这种动物是多么的和谐!

涮羊肉,清炖羊排,红烧羊蝎子都是他的最爱。羊肉能抵御风寒,又可补身体,适宜于在寒冷的冬季食用,是绝佳的冬令补品,当然羊肉本身的膻味有些人接受不了,就象我以前只能吃少量的涮羊肉,不过在儿子的影响下,在老公的不懈努力下,我也渐渐接受并喜欢上了。以前发过一篇手抓饭,那个味道可是令我念念不忘呢!

言归正传,这次的烤羊腿也是香气扑鼻呢,加了孜然和蜂蜜,味道真是绝佳,做法和调料都简单,看儿子吃得如此之美,我和老公也满心欢喜。

孜然味烤羊腿 - 慢美食 - 慢美食
孜然味烤羊腿 - 慢美食 - 慢美食
孜然味烤羊腿 - 慢美食 - 慢美食
 

配料:羊腿、葱、姜、花椒、八角、蜂蜜、水、酱油、盐、孜然粉

 

1.将羊腿洗净剁开(不剁锅里可放不下,话说这骨头可真硬,要有好使的刀才行);

2.放入锅中,大火煮开后,撇去汤里的浮沫;

3.准备好葱(切段),姜(拍松),将花椒,八角放入调料盒;

4.将肉转移至电压力锅内胆中;

5.加入撇去浮沫的汤(刚刚没过肉即可),倒入适量酱油、盐,放入调料盒及葱、姜,用电压力锅“肉/鸡”档煮熟;

6.待压力锅可以打开时,烤盘铺好锡纸,将羊腿摆好,蜂蜜中加少量清水稀释开,趁羊腿热的时候刷上一层,然后撒适量孜然粉,230度烤15分钟左右;

7.烤好的羊腿。

孜然味烤羊腿 - 慢美食 - 慢美食

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