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【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾  

2014-03-15 18:53:07|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾 - 慢美食 - 慢   美   食
【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾 - 慢美食 - 慢   美   食

小甲虾是我们当地海域特产的一种小虾,这种虾从外形上看形似小龙虾,但是与小龙虾有很大的区别,它永远长不大,头大身子小,前面也有两个钳子,一个大一个小。

小甲虾只是在每年开春时的一个多月中才有,小甲虾的味道非常鲜美,含有丰富的蛋白质,我们一般的做法是白酌、炸制或取之虾肉包饺子食用。

开春的季节里小甲虾正陆续上市,价格也不贵,每斤大概几块钱,十块钱可以买上一大包了,回家盐水煮后可以当做非常鲜美的深海小零食。

这次我用油将其炸制食用,外面的壳炸制的酥脆,里面的虾肉多汁鲜嫩,这样可以连壳一起吃,既味美还能达到补钙的效果,一举两得。

 

【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾 - 慢美食 - 慢   美   食
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【油炸小甲虾的材料】

主料:新鲜小甲虾500

副料:酥炸粉250克、鸡蛋2

调料:盐、食用油、椒盐

 

【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾 - 慢美食 - 慢   美   食

【油炸小甲虾的做法】

1、小甲虾洗净;

2、将酥炸粉与水12的比例再加鸡蛋搅拌均匀成糊状;

3、将洗净的虾放入糊中;

4、锅中做油烧成7成热时,将沾满糊的虾入锅炸制;

5、炸制成熟时,捞出,撒上椒盐即可食用。

 

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【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾 - 慢美食 - 慢   美   食


【厨房小贴士】

1、粉糊一定要充分搅拌均匀,不要结块,用勺子舀成线状即可;

2、由于甲虾的个头很小,非常容易成熟,所以炸制时间不易过久,一般炸制2分钟即可;

3、椒盐要趁热撒好,这样可以更好的挂住味道.。

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