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佐酒下饭---香辣小鱼干  

2014-03-07 17:04:55|  分类: 班卓珍馐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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佐酒下饭---香辣小鱼干 - 之吗 - 之吗的博客
 
          小鱼干,顾名思义,就是晒干的小鱼。这种小鱼多半是以野生为主,将其去鳞、去内脏洗净加适量盐腌制、晒干,易于保存。吃的时候用清水泡泡,再晾干水分,烹调而食,佐酒下饭还能补钙。
      这小鱼干又是我婆婆给的,老公的特爱,百吃不厌。
佐酒下饭---香辣小鱼干 - 之吗 - 之吗的博客
 
材料:小鱼干、青红尖椒、葱姜。
调料:糖、醋、生抽、胡椒鸡精。
制作:
佐酒下饭---香辣小鱼干 - 之吗 - 之吗的博客
 
1、原料图。
2、青红椒切小圈,葱姜切丝。
3、热锅少油,放小鱼干煎成两面微黄。
4、放入葱姜。
5、加入生抽、醋、糖。
6、再倒入青红椒圈,略烹、撒胡椒鸡精出锅。
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